Commis à la salle à manger
Entrée en fonction en décembre
Sommaire
Le titulaire du poste relève de la direction de la restauration. Il est responsable du montage des couverts des tables de la salle à manger ou des salles de banquets. Il peut apporter une aide au serveur en desservant les tables. Il s'assure de mettre en place les ustensiles et la verrerie exempts de taches.
Principales exigences et compétences
- Une personne détenant une certaine expérience en salle à manger constitue un atout.
- Personne démontrant de très bonnes aptitudes en service à la clientèle.
- Une maitrise orale de la langue anglaise serait souhaitable.
- Personne apte à travailler debout.
- Personne disponible pour travailler le jour, le soir ainsi que la fin de semaine et les jours fériés.
- Personne devant être fonctionnelle après 2 semaines de formations.
Responsabilités et tâches
1. Mise en place des salles à manger et bistro
- Met les assiettes et ustensiles dans les bacs disposés à cet effet et les porte aux préposés à la plonge lorsqu'ils sont pleins.
- Polit la verrerie et la coutellerie.
- Remplit les salières et poivrières sur les tables.
- Met la corbeille de pain et le beurre sur les tables.
- Remplit les lampes à l'huile sur chacune des tables occupées.
- S'assure que les tables de la terrasse soient propres.
2. Service à la clientèle
- Peut ramasser les couverts des clients dans les salles à manger.
- Remplit les paniers à pain sur chaque table.
- S'assure de faire régulièrement le service d'eau auprès de chacun des clients pendant les repas.
- Vide les cendriers régulièrement dans la section fumeur de la salle à manger.
- Répond aux demandes de la clientèle dans la limite de ses compétences.
3. Mise en place des salles de réunion
En conformité avec les infos groupes reçues :
- Place les tables, les chaises et autre matériel selon la demande du client.
- Monte la présentation de la table de service pour la pause-café, s'il y a lieu, selon les exigences.
- Rafraîchi les breuvages et la table de service si nécessaire.
- Débarrasse la salle de réunion à la fin de la rencontre et range le matériel.
4. Divers
- Vide les poubelles de la salle à manger et celles des serveurs.
- Range le pain après le service.
- S'assure de la propreté et du rangement dans l'aire de service.
- Effectue toutes tâches connexes demandées par son supérieur.