Gastronomie et menus

Services

• 4 services : Potage - Entrée - Plat principal - Dessert
• 5 services : Potage - Entrée - Granité - Plat principal - Dessert
• 7 services : Potage - Entrée - Entremets salé - Granité - Plat principal - Fromages - Dessert

Choix

• Groupes de 20 et moins : 2 choix d’entrée/ 2 choix plat principal
• Groupes de 20 à 40 : 1 choix d’entrée/ 2 plats principaux
• Groupes de plus de 40 : 1 choix d’entrée / 1 plat principal
• Frais de 5 $ par personne par choix additionnel (maximum de 3 choix)

 

 

 

Potages

Selon l'inspiration du moment.

Entrées

• Salade du marché, vinaigrette maison
• Terrine de gibier
• Choux farcis au fromage de chèvre et poivrons grillés
• Saumon fumé

Plats principaux

• Dos de saumon rôti, huile à l'aneth
• Cuisse de pintade confite, sauce à l'abricot
• Blanc de volaille, sauce au fromage de chèvre et poivre
• Contre-filet de boeuf, sauce aux trois poivres
• Pavé de truite, sauce vierge
• Épaule de boeuf, sauce au raisins
• Filet d'aiglefin, sauce coriandre et citron

Desserts

• Gâteau mousse au Cappuccino
• Délice à l’érable
• Gâteau truffé au chocolat
• Croquant noisettes et chocolat
• Tartelette jardinière
• Gâteau chocolat sélect

Notes

• Au plus tard 15 jours avant l’arrivée, le nombre exact de convive ainsi que le choix du menu devra nous être confirmé.